Bondiola desmechada

Sofreir 1 cebolla, 2 cebollas de verdeo, 2 dientes de ajo, ,1/2 morrón picados chiquitos. Salpimentar y agregar la bondiola. Dorar por todos lados y añadir un chorro de vino, si tienen, y otro chorro de caldo. Tapar la cacerola y cocinar a fuego bajo. Ir agregando caldo a medida que se consume, mantener tapado y cocinar por dos horas aprox. 

Cuando la carne se desarma desmechar con dos tenedores y mezclar bien con los jugos de cocción. Nosotros armamos un sandwich para chuparse los dedos!