Hamburguesas caseras

Condimentar la carne picada (roastbeef) con sal, pimienta, ají molido, pimentón, ajo en polvo y mostaza. Agregar un huevo, queso rallado a gusto y una cda. de pan rallado o avena y mezclar con las manos. Hacer bolitas e introducir un pedacito de queso en el centro, volver a darle forma y luego aplastar un poco para formar las hamburguesas. Idealmente llevar un rato a la heladera antes de cocinar ya sea en la plancha o al horno.

Para las cebollas caramelizadas, cortar en tiritas finitas la cebolla y llevar a la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, a fuego bajo. Cocinar 15 minutos y agregar 1 cda. de azúcar, unos minutos después, me gusta agregarle un poco de aceto que da sabor y color, dejar cocinar 10 minutos más o hasta que tomen color y estén bien blanditas.

Las armé con tomates secos que hidraté en aceite y agua unas horas antes, y queso.
También le pueden poner unos champiñones salteados, o lo que se les ocurra!

Para las papas al horno, lavarlas, pelarlas y cortarlas en tiras. Disponerlas en una asadera con aceite y condimentar a gusto, yo les puse ají molido, provenzal (ajo y perejil) y pimienta. Cuando se empiecen a dorar las doy vuelta.

Una cerveza fría y a chuparse los dedos!