Pesto casero

Simple, rápida y rica esta salsa aporta sabor, perfume y frescura. 

En un mixer, licuadora o mortero colocar 1 taza de aceite de oliva, 1 manojo de albahaca, 1 diente de ajo, 1 taza de queso parmesano rallado, media taza de nueces, almendras, maní o pistachos, una cdta. de sal gruesa y una pizca de pimienta negra. Si necesita más aceite porque quedo muy espesa ir agregando de a poco. Guardar en un frasco en la heladera hasta tres meses. Ir agregando aceite para que no se seque y se conserve mejor. Podes hacer cantidad así te queda no solo para las pastas sino también para dar un toque de sabor extra a carnes, salsas o lo que quieras!