Scones
Esta receta es del libro "Cualquiera puede cocinar" de Jimena Monteverde. Son muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes y quedan realmente espectaculares!
Desmigajar 100g de manteca a temperatura ambiente en 100g de azúcar y 300g de harina leudante (yo no tenía y use harina común con tres cucharitas de polvo para hornear). Hacer un hueco con las manos en el centro de la mezcla y agregar 1 huevo, una cdta. de ralladura de limón y una cdta. de esencia de vainilla. Luego incorporar 1/4 de taza de leche previamente cortada con el juego de 1/2 limón (esto es clave para que queden esponjosos) e integrar todos los ingredientes hasta firmar una masa suave.
Una vez lista estirarla en la mesada enharinada (tiene que quedar gruesa). Cortar los scones (yo no tenia cortante y use un vaso de vidrio) y colocarlos en placas limpias. Se pueden pincelar con huevo batido para que queden mas doraditos, pero solo por arriba, que no chorree. Hornear a temperatura fuerte por 10/12 min.
Lo ideal es comerlos tibios y si los untas con un dulce mejor!
Espero que los disfruten!
Desmigajar 100g de manteca a temperatura ambiente en 100g de azúcar y 300g de harina leudante (yo no tenía y use harina común con tres cucharitas de polvo para hornear). Hacer un hueco con las manos en el centro de la mezcla y agregar 1 huevo, una cdta. de ralladura de limón y una cdta. de esencia de vainilla. Luego incorporar 1/4 de taza de leche previamente cortada con el juego de 1/2 limón (esto es clave para que queden esponjosos) e integrar todos los ingredientes hasta firmar una masa suave.
Una vez lista estirarla en la mesada enharinada (tiene que quedar gruesa). Cortar los scones (yo no tenia cortante y use un vaso de vidrio) y colocarlos en placas limpias. Se pueden pincelar con huevo batido para que queden mas doraditos, pero solo por arriba, que no chorree. Hornear a temperatura fuerte por 10/12 min.
Lo ideal es comerlos tibios y si los untas con un dulce mejor!
Espero que los disfruten!
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