Tarta de brócoli con masa integral

Para la masa

En un bol colocar 300g de harina integral junto con 1 cdita. de polvo para hornear y si quieren media taza de mix de semillas (lino, girasol, chía, sesamo). Hacer un hueco en el centro y añadir 2 cditas. de sal, 4 cdas. de aceite y 3/4 taza de agua fría. Mezclar los ingredientes desde el centro hacia los bordes, hasta lograr una masa bastante dura. Dejar descansar la masa unos 10-15 minutos. Luego, estirarla sobre la mesada y darle la forma. Hornear la tarta sin relleno por cinco minutos y luego, con el relleno, 30 minutos más.

La masa sirve también para hacer galletitas o grisines!

Para el relleno

Separar el atado de brócoli en flores mas pequeñas y meter en abundante agua hirviendo por 3 minutos y colar. Picar una cebolla, un diente de ajo y saltear en una sartén con aceite. Agregar 100g de jamón cocido en pedacitos. En un bol mezclar 2 huevos con queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada, ají molido. Agregar la cebolla y el jamón. En la masa de tarta precocida disponer 150g de queso cremoso, el brócoli y la mezcla de los huevos desparramando bien parejo.

Se puede hacer con salsa blanca o bechamel y queda buenísimo también.Otros rellenos: calabaza, capresse, verdura, choclo...