Panqueques

Mezclar en un bol 2 huevos, 1 taza de harina 0000 y 2 tazas de leche. Incorporar los ingredientes con batidor. (Si te gustan más gordos podes usar harina leudante.) Esta masa sirve para panqueques salados también. Si haces dulces, le podes sumar un chorrito de escencia de vainilla .

En una sartén bien caliente pincelada con manteca verter un chorro de pasta (podes colocar la mezcla en una jarra para que sea mas practico o usar un cucharón) Mover rápidamente para que se desparrame parejo y cocinar durante 2 min. luego dar vuelta y cocinar un minuto más en el fuego y sacarlos. Pincelar siempre antes de volcar la mezcla.

Rellenar con dulce de leche, colocarlos en una fuente para horno y espolvorearlos con azúcar y llevar a horno bien caliente para que se doren apenas. 

Otras opciones de relleno son: puré de manzana; mermelada de frambuesa, crema y merenguitos; crema americana y frutillas; ddl y crema batidos; nutella, lo que quieras!

Aquí tienen la versión salada de canelones.