Pastel de papa

 

Un clasico riquisimo! Voy a dejar la opcion vegetariana y la comun con carne picada.

Saltear en una sarten con un poco de aceite 1 cebolla grande, 1 diente de ajo y medio morrón picados. Una vez dorados y mas blandos agregar ½ kg de carne picada a fuego fuerte. Una vez que toda la carne picada esta suelta y cambió su color, agregar 4 cdas de salsa de tomate. Condimentar a gusto con ají molido, pimentón dulce, sal, pimienta, bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 10 minutos. Pueden agregar tomate fresco (antes de la carne) y/o caldo si les gusta mas líquido.

Para la opción vegetariana, hervir un bowl de lentejas en caldo. una vez cocidas incorporar con los vegetales salteados y agregar la salsa, siguiendo el mismo procedimiento solo que no hace falta cocinar mucho más. 

Esta vez no le puse pero podes agregar huevo duro rallado, pasas o aceitunas a gusto.

Para el puré, hervir 3 papas. Pueden pelarlas y cortarlas para hacer mas rapido o cocinarlas enteras con cascara para que absorban menos agua y pelar una vez cocidas. En cualquier caso y una vez que estén bien blanditas, hacer un puré con un pisa papas, incorporando 50ml de leche, 50g de manteca, sal, pimienta y nuez moscada. 

Para armar, abajo la carne (o las lentejas), arriba el puré y para terminar un poco de queso rallado. Llevar a horno para gratinar y a comer. Se puede freezar.